タルタルソースの語源由来

海老フライなどのフライ料理には欠かせないタルタルソース。でも、「タルタルって何？」と疑問に思った事のある人は多いんじゃないかな。

タルタルソースのタルタルは、タルタルステーキの「タルタル」が語源ではないかと言われているんだ。タルタルステーキというのは、生の牛肉や馬肉を粗く刻み、玉ねぎやニンニクなどの薬味と混ぜた料理。タルタルソースもピクルスやタマネギのみじん切りを使うことから、見た目が似ているとして同じ「タルタル」という名前がついたんだって。

じゃあ、タルタルステーキの「タルタル」はどこから来たんだろう。それは、モンゴルの遊牧民を指す「タルタル人」に由来しているらしい。タルタルステーキの調理法がタルタル人から伝わったのが、タルタルステーキの語源と言われているんだよ。