コロッケの由来
コロッケというと洋食のイメージがあるけど、実は日本で独自に進化をとげた料理なんだって。
コロッケの元になったのは、フランス料理の「クロケット」という料理。これはホワイトソースを使った料理で、コロッケと言うよりも日本で言うクリームコロッケに近いものなんだ。日本ではホワイトソースが一般的でなかったため、代わりにジャガイモを使ったコロッケが広まったというわけ。
近年、日本のコロッケが海外で人気なのを知ってる？海外での名前はそのまま「Korokke」。海外の文化を独自に進化させるのは、日本人の得意技と言ってもいいかもしれないね。
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